Ingrédients: pour 6 à 8 personnes
• 100 g de sucre + 1 CS pour le sirop
• 1 kg d'abricots frais (ou à défaut, abricots au sirop)
• 30 cl de crème à 15 % MG
• 3 oeufs et 2 jaunes
• 30 g de maïzena
• 80 g de poudre d'amande
• rhum (facultatif)
• 1 CS rase de romarin
Marche à suivre:
• Préchauffer le four th 7
• Laver soigneusement les abricots, les essuyer, les couper en deux, ôter leur noyau
• Répartir la poudre d'amande dans un plat allant au four et passer le plat quelques minutes sous le grill, de façon à faire dorer légèrement la poudre d'amande
• Dans une jatte, mêler énergiquement les oeufs entiers et les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter la crème, la maïzena, la poudre d'amande, bien mélanger, de telle sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux (mixer éventuellement la préparation si elle n'est pas suffisamment lisse)
• Beurrer généreusement les bords d'un grand plat à gratin, sucrer légèrement le fond
• Mettre les oreillons d'abricot, côté bombé sur le dessus, au fond du plat à gratin
• Répartir sur le dessus la pâte, de façon à ce qu'elle recouvre les oreillons d'abricot
• Enfourner, en baissant le four à th 6 (180 °)
• Préparer dans une petite casserole un mélange avec une à une cuillère à soupe et demi de rhum, un filet d'eau, une cuillère à soupe de sucre, et la cuillère à soupe rase de romarin, mélanger et faire chauffer quelques instants sur feu doux pour que le sucre se dissolve bien et qu'un sirop se forme
• Au bout d'une quinzaine de minutes, sortir le plat du four, verser sur le dessus le mélange préparé dans le petit bol
• Réenfourner le tout pour cinq à dix minutes, jusqu'à ce que le dessus ait bien coloré et caramélisé
• Laisser refroidir un peu à température ambiante et déguster tiède ou froid.
excelent gateau, trés facile a réaliser :) ! a mon gout , je le préfére tiéde !
• 100 g de sucre + 1 CS pour le sirop
• 1 kg d'abricots frais (ou à défaut, abricots au sirop)
• 30 cl de crème à 15 % MG
• 3 oeufs et 2 jaunes
• 30 g de maïzena
• 80 g de poudre d'amande
• rhum (facultatif)
• 1 CS rase de romarin
Marche à suivre:
• Préchauffer le four th 7
• Laver soigneusement les abricots, les essuyer, les couper en deux, ôter leur noyau
• Répartir la poudre d'amande dans un plat allant au four et passer le plat quelques minutes sous le grill, de façon à faire dorer légèrement la poudre d'amande
• Dans une jatte, mêler énergiquement les oeufs entiers et les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter la crème, la maïzena, la poudre d'amande, bien mélanger, de telle sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux (mixer éventuellement la préparation si elle n'est pas suffisamment lisse)
• Beurrer généreusement les bords d'un grand plat à gratin, sucrer légèrement le fond
• Mettre les oreillons d'abricot, côté bombé sur le dessus, au fond du plat à gratin
• Répartir sur le dessus la pâte, de façon à ce qu'elle recouvre les oreillons d'abricot
• Enfourner, en baissant le four à th 6 (180 °)
• Préparer dans une petite casserole un mélange avec une à une cuillère à soupe et demi de rhum, un filet d'eau, une cuillère à soupe de sucre, et la cuillère à soupe rase de romarin, mélanger et faire chauffer quelques instants sur feu doux pour que le sucre se dissolve bien et qu'un sirop se forme
• Au bout d'une quinzaine de minutes, sortir le plat du four, verser sur le dessus le mélange préparé dans le petit bol
• Réenfourner le tout pour cinq à dix minutes, jusqu'à ce que le dessus ait bien coloré et caramélisé
• Laisser refroidir un peu à température ambiante et déguster tiède ou froid.
excelent gateau, trés facile a réaliser :) ! a mon gout , je le préfére tiéde !
